Рататуй

Как вы, наверное, уже догадались, получила вдохновение от одноименного мультфильма :) Была приятно удивлена результатом - из привычных продуктов получилось необычное блюдо. Кстати, тем кто держит пост будет приятно побаловать себя такой вкусняшкой ) Только вот заменить адыгейский сыр, например, на соевый тофу, а можно и вовсе без него обойтись. Итак, как это делается...

Продукты:

• Цукини или молодой кабачок - 1 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Сыр адыгейский - 150 гр.
• Масло сливочное для обжарки
• Специи - гвоздика, имбирь(порошок), куркума, перец, соль.

 Идеально, если все овощи будут примерно одного диаметра. Запасемся терпением и режем сыр, кабачки, баклажаны и 2 помидорки очень тонкими кружочками.

Баклажаны советую положить минут на 15-20 в соленую воду чтобы избавится от горечи.

Все остальные овощи немного посолим.
Теперь самое интересное :) Выкладываем все овощи по очереди вот таким образом:

Получается такая красота! :)
Далее займемся соусом. Масло топим на сковороде и обжариваем одну минутку специи.

Добавляем мелко нарезанные перец и помидоры.

Обжариваем до тех пор пока не станут мягкими.  Затем перемелим все блендером. Очень вкусный соус получается, он будет хорош и с другими блюдами. Возьмем на заметку :)

Заливаем соусом наш рататуй.

Накроем фольгой и ставим в духовку минут на 30 на среднем огне. Минут за 5 можно снять фольгу чтобы испарилась лишняя влага и появилась небольшая аппетитная корочка.

Рататуй готов! Красиво выкладываем по тарелочкам и наслаждаемся плодами своего труда!

Приятного аппетита!