Вак беляши вегетарианские

 

 

Вспомнила еще одно чудное лакомство из детства. У нас в Башкирии очень популярны печеные пирожки - всевозможные буккены, вак-беляши, зур-беляши и так далее. Только чуть чуть подкорректировала рецепт начинки и вуаля!:) 

 Нам понадобится для теста:

• Кефир - 2 стакана
• Масло сливочное - 50 гр.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Мука - 3 ст.
• Соль - 1/2 ч.л.

Для начинки:

• Картофель - 3-4 шт.
• Зелень 
• Специи: перец, асафетида, карри, соль

Замесим тесто. Растопим сливочное масло и смешаем с кефиром и раст. маслом.

Затем добавляем муку и замешиваем тесто.

Должен получится вот такой колобок :)

Приступим к начинке. Режем картофель мелкими кубиками. Добавляем рубленную зелень и специи.

Тесто катаем в небольшие кружочки (как для пирожков) и раскладываем в них начинку.

Защипляем края наверху каждого вак-беляшика и выкладываем на противень.

Выпекаем минут 30 на среднем огне. 

Приятных Вам приготовлений!