21 марта, 2015

Вяленные томаты в масле по-домашнему


Вяленные помидоры - это просто находка какая-то! Попробовала магазинные, влюбилась без памяти =)  Сей деликатес оказался не самым дешевым удовольствием, да и найти даже в московских супермаркетах оказалось не такой простой задачей. Сделала дома - получилось не хуже.  Пикантные с насыщенным вкусом подойдут к бутербродам и в дополнение горячих блюд, прекрасно сочетаются с сыром и свежими овощами. А оставшееся просто невероятно ароматное масло используем для заправки салатов из свежих овощей!


  Нужно всего ничего:
  • помидорки черри (можно взять небольшие обычные) - 500 гр
  • масло оливковое или подсолнечное - примерно 100 гр 
  • соль, перчик, сушеные травки (базилик, орегано или другие по вкусу)
Помидорки разрезаем пополам и ложечкой избавляемся от косточек и лишней влаги из середины, выкладываем на противень с бумагой для выпекания 


Масло смешиваем с солью и специями


смазываем кисточкой каждую помидорку


 и в духовку на 3-4 часа при низкой температуре 50-60 градусов, главное их не пересушить, т.е. вся влага из помидор выходить не должна. Помидоры не должны ломаться, а легко гнуться.


Далее немного остудив выкладываем их в чистую баночку и заливаем оставшимся маслом, чтобы они все утопали.


Помидоры пропитаются уже через час-два, а хранить в холодильнике можно 3-4 месяца.
Наслаждаемся, ребята!
Вкусных вам завтраков, обедов и ужинов!

1 комментарий:

  1. Доброго времени суток! Как можно связаться с администрацией сайта?

    ОтветитьУдалить