Вегетарианский суп с сыром

Для меня супы готовить одно удовольствие. Никогда  не знаешь что получится на выходе :) Одни и те же ингредиенты в могут дать совершенно разный результат. Возможно, это зависит от настроения ;)
Еще взяла в привычку добавлять панир или плавленый сыр почти в каждый суп. Он придает супу нежность что ли :) Горячий сыр так мягко тает во рту...  В общем, если кто не пробовал суп с сыром всем настоятельно рекомендую :)



Для супчика нужно:

• Морковь - 1 средняя
• Макароны паутинка - 3 ст. л.
• Помидорка - 1 шт
• Картофель - 3 средних шт.
• Панир или адыгейский сыр - 200 гр.
• Масло слив. - 2 ст. л.
• Масло подсол. - 2 ст.л. 
• Барбарис сушеный - 1 ч. л.
• Лавровый лист - 2-3 шт
• Перец чили - 1/3 ч.л.
• Базилик - 1/2 ч.л.
• Карри - 1/2 ч.л.
• Зелень 
• Сметана и гренки - по вкусу.  

 Растопим сливочное масло и обжарим  специи одну минутку.

Добавим тертую морковь и жарим до золотистой корочки.

С помидорки снимаем кожицу (это легко сделать обдав ее кипятком ), режем мелко и отправляем к морковке. Добавим подсолнечное масло и жарим еще  3-4 минуты.

Дальше заливаем все кипятком и сразу закидываем мелко порезанную картошку, лавровый лист и солим. Варим до готовности картофеля.

Затем высыпаем паутинку. Она готовится очень быстро (буквально 2-3 минуты), а потом разбухает, так что не рекомендую класть много, чтобы не превратить суп в кашу.

 Сразу добавляем  панир или просто адыгейский сыр.

Варим максимум минут пять. Суп готов!
Приятного приготовления и хорошего настроения!