27 марта, 2016

Домашний майонез без яиц


Майонез - такое страшное запретное слово для всех худеющих и вегетарианцев :) 
Никогда бы не подумала, что можно так быстро и просто сделать нежный соус собственными руками, да еще и без яиц!
В этом варианте присутствует индийская черная соль - она то и придает такую схожесть с классическим майонезом, так как обладает специфическим запахом, напоминающим яйца. Черная соль содержит очень много минералов и витаминов, кроме того намного полезнее привычной белой соли.
Замените коровье молоко на соевое и вы получите постный майонез, который поможет существенно разнообразить стол. Попробуйте!


Пропорции:

  • Масло растительное - 200 мл
  • Молоко охлажденное - 100 мл
  • Черная соль - 1/4 ч.л.
  • Винный уксус или лимонный сок - 1 ч.л.
  • Сахар - 1/2 ч.л.
  • Черный перец - по вкусу
Для приготовления майонеза используйте погружной блендер, миксером взбить массу до загустения не получится.


Масло и молоко смешиваем в блендере 1-2 минуты до загустения  


Затем добавляем все остальное: черную соль, черный перец, уксус, сахар. Взбиваем еще минуты 2.  Вот и все! Нежный соус готов.



Комментариев нет:

Отправить комментарий