Домашнее мороженое

Вкус из детства

Моя дорогая +Мария все время мне подкидывает интересные идеи и рецепты, как например этот! За что ей большущее спасибо! Она и сама подумывает о собственном блоге со сладостями, да видимо, решиться не может. Машунь, дерзай! Будем дружить домами блогами! ;)

После записи мной данного рецепта, ради интереса поинтересовалась составом магазинного мороженого. Каково было мое удивление, когда в местном супермаркете прочитав составы всех мороженок — ни в одном(!) я не нашла обыкновенного коровьего молока!  E-шки,  масла пальмовые, консерванты, загустители-заменители, красители-масители — это за всегда пожалуйста.  Досадно, что хотя бы мало-мальски натурпродуктов становится все меньше и меньше :(

Извиняюсь за эдакое эмоциональное лирическое отступление. Собственно, сегодня выкладываю рецепт вкусного домашнего мороженого, да без яиц и прочей дря... малополезной ерунды :) 

Итак, как это делается..?

• Молоко 3,5% жира - 300 мл
• Сливки 35% жира - 250 мл
• Сухое молоко - 35 гр 
• Сахар - 90 гр
• Кукурузный крахмал - 10 гр
• Ванильный сахар - 10 гр

Смешиваем сахар, ванилин и сухое молоко. Вливаем 250 мл. молока, а оставшиеся 50 мл. смешать с крахмалом.

Первую смесь мы доводим до кипения

Затем добавляем в нее смесь с крахмалом. Кипятим на маленьком огне до загустения. Затем переливаем через мелкое сито, накрываем плотной крышкой или пленкой и остудить. 

Сливки взбиваем миксером. И добавляем их в остуженную смесь, перемешать миксером до однородной массы.

Разливаем в формочки и в морозилку на несколько часов. Подаем с любимыми фруктами, вареньем, шоколадом, мармеладом :)

Приятного лакомства!