Имбирь с большой буквы "И"!

Имбирь на санскрите звучит как «Вишвабхесадж», что буквально означает  «универсальное лекарство».   Перечислю некоторые(!) полезные свойства этого чудо природы. На самом деле их гораздо больше.

Сырный салат с имбирем

В Аюрведе имбирь применяется для усиления внутреннего огня пищеварения и уменьшения слизи. А современные ученые выяснили, что имбирь – сильный антиоксидант. Он снижает уровень холестерина в крови. Так что очень полезно будет имбирь тем, кто любит вкусно поесть жирной колбаски или жареного мяса. Нам, вегетарианцам, повышенный холестерин не грозит :)

Интересный эффект имбиря при лишнем весе. В сочетании с соком алоэ имбирь улучшает питание тканей, что уменьшает чувства голода.

Кстати, в японской кухне имбирь – обязательный компонент суши,  который выступает как защита от паразитов в сырой рыбе.

Корень имбиря применяют для нормализации пищеварительной деятельности, для повышения аппетита, очень хорош при гастритах, тошноте и рвоте, печеночных и кишечных коликах, метеоризме, дизентерии.

Что немало важно, имбирь превосходит по противовоспалительному и антивирусному действию лук и чеснок! При лечении простуды и гриппа просто незаменим имбирный чай – хорошее потогонное средство. И к тому же он не обладает едким запахом, чем не может похвастаться чеснок и лук. Так же при простуде можно сделать из тертого имбиря и теплой водой кашицу и намазать на ночь грудную клетку. Эффект такой же, как и горчичник, но в отличие от него имбирь не обжигает кожу, поэтому смело можно оставлять мазь на теле на всю ночь.

Хорош он так же для очищения крови, при заболеваниях суставов и позвоночника, ревматизме. Эффективны при  суставных болях, невралгиях, нервном возбуждении имбирные ванны (добавляют в теплую ванну экстракт корня имбиря или его отвар).

Конечно, есть и противопоказания. Например, он его рекомендуется употреблять перед тем как выйти на холод, т.к. имбирь имеет согревающее действие. Противопоказаниями так же являются различные виды кровотечений и язв, поскольку имбирь имеет свойство разжижать кровь.

И наконец, в довершении всего вышесказанного рецепт вкусного салатика с имбирем. Он очень прост, понадобится:

• сыр твердый - 150 гр
• сметана - 3 ст.л.
• морковь - 1 шт.
• имбирь свежий - 1 ч.л. (в тертом виде) 

Все трем на мелкой терке и перемешиваем. Салат готов!

Можно разложить в вафельные формочки или просто намазывать на хлеб или хлебцы.

Будьте здоровы!