Кофейно-шоколадные маффины с шапочкой из мягкого сыра

Современный любимый десерт. Великое множество рецептов и разновидностей кексов существует в интернете и за его пределами. Честно скажу, много раз пробовала печь эти чудо маффины по разным рецептам, но не всегда получалось то, что ожидала. Наконец, нашла идеальный - с насыщенным шоколадным сочным тестом! Делюсь удачным рецептом без яиц...

Домашние кексы или маффины хоум-мейд

Стоит попробовать

"А мне на день рождения на  работе девчонки подарили силиконовые формочки для выпекания кексов, ждут когда я приготовлю принесу им вкусняшек" - рассказывает моя подруга.
Мне посчастливилось попробовать ее первый эксперимент - шоколадный маффин.  Ну, думаю, чего же я раньше никогда не пекла такую прелесть? И пригласила ее на кухонные посиделки с приготовлением этих чудных кексов.
Чтобы как-то разнообразить процесс, решено было делать их в разных вариациях: ванильно-банановые, яблочно-коричные и орехово-шоколадные.