Мисо суп овощной

Всегда была не равнодушна к японской кухне. Но, увы, в ней практически все на рыбе, с рыбой и рыбой погоняет. Однако, есть и приятные вещи, как например мисо-суп. Классический бульон для этого супа делается пасте из соевых бобов. Паста мисо богата полезными веществами — белками, лецитином, глютаминовой кислотой, витаминами группы В и целой кучей микроорганизмов, которые помогают желудку легко усваивать пищу и нормализуют работу кишечника. 

Кроме того,  достоинство этого чудо-супчика  и то, что он готовится в считанные минуты :)

В общем, смело и не скромно скажу, что мой первый опыт в приготовлении японского супа мисо увенчался успехом! :) Вкусно и сытно :)

Для супа будет нужно:

• Паста для мисо-супа (продается в любом японском отделе) - 1 уп.
• Маленький кабачок - 1 шт.
• Морковка - 1 шт.
• Сыр тофу (я заменила на домашний сыр) - 200 гр.
• Водоросли нори - 2 листа
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Зелень
• Соль - 1\2 ст.л
• Перец - по вкусу
• Масло раст. для обжарки

Приступим!
Кабачок и морковь нарежем кубиками

В кастрюле с маслом потушим кабачки и морковь до образования золотистого цвета.

 Листья водорослей Нори нарвем на маленькие кусочки.





Сыр нарежем так же маленькими кубиками.

 Зажарку заливаем кипятком и сразу добавляем пасту для мисо супа, водоросли Нори и нарезанный сыр . Солим, перчим.

Для аромата добавим соевый соус и варим еще минут 5 и готово!
Выкладываем в тарелочки и посыпаем зеленью.

 Приятных приготовлений!