29 августа, 2010

Мисо суп овощной


Всегда была не равнодушна к японской кухне. Но, увы, в ней практически все на рыбе, с рыбой и рыбой погоняет. Однако, есть и приятные вещи, как например мисо-суп. Классический бульон для этого супа делается пасте из соевых бобов. Паста мисо богата полезными веществами — белками, лецитином, глютаминовой кислотой, витаминами группы В и целой кучей микроорганизмов, которые помогают желудку легко усваивать пищу и нормализуют работу кишечника. 
Кроме того,  достоинство этого чудо-супчика  и то, что он готовится в считанные минуты :)
В общем, смело и не скромно скажу, что мой первый опыт в приготовлении японского супа мисо увенчался успехом! :) Вкусно и сытно :)



Для супа будет нужно:
  • Паста для мисо-супа (продается в любом японском отделе) - 1 уп.
  • Маленький кабачок - 1 шт.
  • Морковка - 1 шт.
  • Сыр тофу (я заменила на домашний сыр) - 200 гр.
  • Водоросли нори - 2 листа
  • Соевый соус - 2 ст.л.
  • Зелень
  • Соль - 1\2 ст.л
  • Перец - по вкусу
  • Масло раст. для обжарки
Приступим!
Кабачок и морковь нарежем кубиками



В кастрюле с маслом потушим кабачки и морковь до образования золотистого цвета.






     Листья водорослей Нори нарвем на маленькие кусочки.


    Сыр нарежем так же маленькими кубиками.





 Зажарку заливаем кипятком и сразу добавляем пасту для мисо супа, водоросли Нори и нарезанный сыр . Солим, перчим.


Для аромата добавим соевый соус и варим еще минут 5 и готово!
Выкладываем в тарелочки и посыпаем зеленью.


 Приятных приготовлений!

6 комментариев:

  1. Нюта, спасибо Вам большое! У Вас чудесные рецепты!

    ОтветитьУдалить
  2. Вам спасибо, что заходите в гости! :)

    ОтветитьУдалить
  3. Жаль,у нас в обычных японских отделах не продается такая паста для мисо-супа....

    ОтветитьУдалить
  4. Нюта, а где вы покупаете сыры и прочие молочные продукты без животного происхождения?

    ОтветитьУдалить
  5. да, их в магазинах предостаточно ) покрайней мере, пока ) Если нет составов у развесных продуктов, не бойтесь требовать состав у продавцов, это Ваше право!

    ОтветитьУдалить
  6. эх.. где же найти мне в моем городе настоящую пасту мисо.. состав читаю тех, что предлагают - во всех устричное что-то.. может вы знаете инет-магазины, где можно заказать проверенную "чистую" пасту?

    ОтветитьУдалить