Запеченная картошечка с грибами и сметаной

Картошка с грибами - традиционно русское блюдо. Я немного добавила отсебятины =)  Будем не жарить, а запекать,  добавим сметанки и специй. От этого она станет только полезней и ароматней . Запеченная в рукаве, картошка по максимуму впитает все соки и запахи. И сковородку мыть надо =)

Овощи запеченные с рикоттой

Воскресный обед

Запеченные овощи можно подавать как в качестве закуски к гарниру, так и полноценным блюдом. Запеченный сыр это всегда очень вкусно! 

Нужно не много:

• Цукини или молодой кабачок -1 шт
• Баклажан - 1 шт
• Перец сладкий - 1 шт
• Рикотта или любой другой творожный сыр - 200 гр
• Твердый сыр - 100 гр
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Зелень 
• Перец, соль

Запеканка из брокколи под сырной корочкой

Не устоять

И вновь мои любимые запеканки.  Приглашенный гость блюда - ее величество изумрудная брокколи, молочные сливки общества обеспечат нам сытность блюда, тыл прикроет надежный и ароматный слой из картошечки  и, конечно, нам не обойтись без вкуснейшей запеченной золотистой корочки сыра...

Запечь до корочки: запеканка овощная под сыром

Из того, что под рукой

Заглянув в холодильник было решено - сегодня будет запеканка. Запеканки - замечательное блюдо! Они могут самыми разнообразными и поэтому никогда не приедаются. Комбинируйте любимые продукты, посыпьте сверху сыром и ваш уникальный рецепт готов! Помните, главное - запечь до корочки ;)

Перцы фаршированные запеченые

Соблазнительный аромат 

Осень балует нас. Ловим момент и запасаемся витаминами.   Еще одна вариация фаршированных вегетарианских перчиков (первый рецепт здесь).

Запеченные баклажаны с сыром

Проще простого

Овощи в фольге. Легкий ужин или вкусный гарнир на обед =)  

Все преимущества - вкусно, полезно, быстро и посуду мыть не надо ;) 

Сказочная тыквенная каша

Почти как у бабушки

Сей рецепт достался от моей бабушки маме, а уж она то научила меня ) В детстве, я жутко не любила всякого рода каши, запеканки и омлеты, впрочем, наверно, как и все дети =) 

но все меняется, поменялся и мой вкус. И вот теперь меня такая красота в виде золотистой нежной и сладкой каши ну никак не оставит равнодушной! 

Ароматный рис в горшочках

Пахнет? Благоухает! 

Ароматный рис в горшочках с маслинами или вегетарианский плов. Как обычно делается все очень просто, быстро и с минимальными затратами :) Ключевую роль играют здесь, конечно, их величество специи :) А в горшочках рис так пропитывается ими, что получается бесподобный вкус и запах!  Попробуйте, вам понравится! 

Паста с овощами под соусом бешамель

Эх... опять Италия!  Хотя, после приготовления кажется такой русской ))) Макарошки, баклажанчики, перчик... И где, спрашивается, итальянская кухня? :)
Попробовала как-то это блюдо в одном неплохом ресторанчике, безумно понравилось! Все секреты опытных поваров, конечно, мне не раскрыть, пришлось импровизировать! Но получилось довольно вкусно (и это не только мое мнение ;)
Поехали...

Ризотто с овощами

Еще одно блюдо из итальянской кухни в моем варианте. Без алкоголя, морских гадов и прочей нечисти :) Рецептов ризотто очень много - с чем его только не готовят. Так что не бойтесь экспериментировать, добавляйте что сочтете нужным из холодильника :)

Рататуй

Как вы, наверное, уже догадались, получила вдохновение от одноименного мультфильма :) Была приятно удивлена результатом - из привычных продуктов получилось необычное блюдо. Кстати, тем кто держит пост будет приятно побаловать себя такой вкусняшкой ) Только вот заменить адыгейский сыр, например, на соевый тофу, а можно и вовсе без него обойтись. Итак, как это делается...

Манты со шпинатом

Давно хотела приготовить манты, но не решалась. Потом долго думала чем бы заменить мясо... и вот на ум пришла замечательная идея о шпинате!  И пошла импровизация :)  Без ложной скромности скажу, что получилось безумно вкусно :)  Рекомендую.

Овощное рагу с сыром (Сабджи)

Сабджи - это классическое блюдо индийской кухни. Существует масса рецептов приготовления рагу из овощей. Изобилие овощей и специй дают такое большое количество сочетаний и вкусов, а приготовленные сабджи никогда не приедятся. Сегодня готовлю рагу из обычных, совсем не экзотических овощей, которые всегда можно найти в холодильнике :)

Макароны со шпинатом под сыром

Не так давно в магазинах нашего города начал появляться такой замечательный продукт как шпинат.  Мимо него я, конечно, не могла пройти :) Давно была наслышана о его полезных свойствах. Чего стоит один только мультик :) В нем содержится очень много йода, железа, и кучи-кучи всяких витаминов. Но, как выяснилось на опыте, без какого-либо гарнира и специй кушать его не очень вкусно, да и вид у него не самый аппетитный :) Поэтому будем запекать его под сыром с макарошками.

Паста с соусом из томатов и базилика

Продолжаем тему Италии! :) Очень популярна нынче стала паста со всевозможными соусами, травками, специями.. мм... вкуснотища! Сделаем классический соус из томатов с базиликом по рецепту моего брата :)

Перец фаршированный рисом и овощами

Очень популярное блюдо сделаем на вегетарианский манер. Поверьте, получится ни чуть не хуже традиционного. Готовится это блюдо не очень быстро, но оно того стоит!

Тушеные кабачки с томатами

 Наконец-то пришло лето!  Сегодня готовим  летнее блюдо. Не смотря на его простоту, получается очень вкусно.

Морковные крокеты (Гаджар вада)

Вот такое необычное блюдо из индийской кухни :)  Очень хорошо сочетаются с йогуртом, различными овощами и салатами.

Картофельная запеканка (Алу Гауранга)

Наконец-то мы закончили ремонт на кухне :) И по такому случаю праздничное блюдо из индийской кухни. 

Жаркое в горшочках по-вегетариански

Есть одно замечательное свойство у глиняных горшочков - это что бы в них не готовили, все получается очень вкусно :) Рис, картофель и другие овощи в горшочках просто  пальчики оближешь! Сегодня захотелось приготовить картофель с баклажанами. Блюдо получается очень сытным, кушать в первой половине дня :)